Здоровое питание является важным фактором, защищающим нас от болезней и позволяющим чувствовать себя лучше и энергичнее. Однако некоторые полезные продукты далеко не всегда приносят нам благо. Эксперты говорят, что употребление ряда продуктов определенным образом может оказать прямо противоположное действие.
Некоторые продукты, несмотря на свою пользу для здоровья, при употреблении в сыром виде могут причинить нам серьезный вред. Вот продукты, которые никогда не следует есть сырыми.
Стручковая фасоль
Зеленый цвет стручковой фасоли – это предупреждение природы. Как известно большинству людей, зеленые бобы нельзя есть сырыми. Только при варке в течение не менее десяти минут токсичное белковое соединение фазин будет уничтожено.
Баклажан
Баклажан, который является фаворитом для многих как в жареном, так и в запеченном виде, также нельзя есть сырым. В этом овоще содержится растительный токсин соланин, который в малых дозах не имеет серьезных последствий, однако в больших количествах вызывает головные связанное с истинным или потенциальным повреждением ткани">боли, тошноту и желудочно-кишечные расстройства.
Картофель
Как и баклажан, картофель относится к растениям семейства пасленовых, вырабатывающим соланин. Кроме того, в этом продукте содержится большое количество крахмала, который в сыром виде плохо усваивается. Поэтому вы можете полакомиться, к примеру, жареным картофелем.
Бузина
Не только черную бузину, но и менее известную красную бузину нельзя есть в сыром виде. Только при нагревании до 80 градусов ягода теряет ядовитый самбугрин.
Грибы
С грибами всегда нужно быть осторожными. В целом грибы не следует употреблять в пищу в сыром виде, за исключением тех из них, что используются для украшения салатов.
